Si eres un amante del helado y estás buscando una forma deliciosa de agregar un toque de sabor y diversión a tus postres, tenemos la respuesta perfecta: ¡el líder de crecimiento de Ice! Este ingrediente revolucionario está causando sensación en el mundo de la repostería y hoy te contaremos todos los detalles sobre cómo simplemente agregarlo puede llevar tus creaciones heladas al siguiente nivel. ¡Prepárate para descubrir un mundo lleno de sabores y texturas sorprendentes!
Marcel Boonekamp creció literalmente en un invernadero. En un pequeño pueblo en las afueras de Rotterdam, en los Países Bajos, observó cómo sus padres mantenían y desarrollaban un negocio de cultivo de tomates. Ahí empezó su amor por la jardinería.
«Crecí alrededor del invernadero», dice Marcel. “Siempre estuve ahí y ayudando, así que decidí estudiar horticultura”.
Además de cultivar tomates, la familia de Marcel también cultivaba rosas cortadas, una de sus plantas favoritas.
«Me encanta cómo crecen y cómo se presentan», dice Marcel. «Una rosa cortada es la reina de las flores cortadas».
En 2013, el negocio familiar de Marcel cerró y empezó a buscar una nueva oportunidad. En su siguiente trabajo, se topó con las orquídeas de un cultivador de orquídeas holandés y disfrutó del desafío que presentaban. Su trabajo con orquídeas finalmente lo ayudó a conseguir su trabajo como director de crecimiento en Green Circle Growers (la empresa matriz de Just Add Ice) en 2015, cuando emigró y se mudó a Ohio.
«Las orquídeas son un cultivo de crecimiento lento y eso es realmente fascinante porque los tomates y las rosas crecen bastante rápido», dice Marcel. “Puede pasar una semana antes de que notes algún cambio en tu orquídea. Aprender cómo cultivarlos y lo que implica es lo que me encanta. Requiere mucha planificación, pero cuando te sientes cómodo con ella ves mucho cómo crecen y cambian”.
En Just Add Ice hay 33 acres dedicados exclusivamente al cultivo de orquídeas. Esto convierte a Just Add Ice en el mayor productor de orquídeas de América del Norte. Las orquídeas se cultivan de manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando técnicas de cultivo altamente eficientes, conservación de agua y una fuente de calor sostenible. Las flores pasan aquí por todas las fases de la vida, desde el cultivo de tejidos hasta la floración. Todo el proceso dura aproximadamente 1,5 años.
«Lo que más me gusta de este trabajo es la combinación de trabajar con personas y plantas», dijo Marcel. “Es dinámico, nunca aburrido. Y las plantas son como las personas: siempre te sorprenden y tienes que reaccionar ante ellas”.
Esto se aplica especialmente a las orquídeas, afirma Marcel. Los conceptos básicos del cultivo de plantas siguen siendo los mismos, pero no se puede culpar a una computadora por algo que le sucede a la planta. Todos en el equipo de Marcel aprenden estos problemas y los solucionan juntos.
«La orquídea es la reina de las plantas con flores en maceta», afirma. «Cuando los compras, hay muchas emociones involucradas».
¿Qué le dice Marcel a la gente que duda a la hora de comprar una orquídea?
“Pruébalo, no da miedo en absoluto. Cuando la gente lo prueba, se dan cuenta de que no es tan difícil; en realidad, es muy gratificante”, afirma. “Incluso si las flores se han ido, tienen la posibilidad de florecer nuevamente y eso requiere paciencia. Aprendes a apreciar realmente la planta y a ver cómo cambia”.
Continuó: “Las orquídeas son geniales porque hay una variedad ilimitada de colores y combinaciones. Tienen una larga vida útil y es un producto que realmente vive. Puedes disfrutarlo durante años”.
Personalmente le pedimos a Marcel que nos dijera con qué planta se identifica más. Se ríe y dice que tal vez deberíamos preguntarle a su esposa (“¡Espero que no diga que soy un cactus!”) antes de aterrizar en un anturio.
“Me gusta escuchar a la gente y darles la oportunidad de contribuir”, afirma. «Estoy muy abierto a recibir comentarios y tengo una actitud positiva».
Al igual que Marcel, los anturios son plantas tolerantes y tolerantes.
Vea una sesión de preguntas y respuestas sobre orquídeas con Marcel Aquí Y Aquí.
