¿Son comestibles las orquídeas? Datos divertidos y cómo usarlos

¿Alguna vez adornó una bebida o comida con una flor de orquídea y se preguntó si esa orquídea era comestible? Definitivamente me he preguntado si esa flor de orquídea en el costado de mi plato o bebida estaba destinada a ser comida o si solo estaba allí como decoración. ¡Resulta que las orquídeas son, de hecho, comestibles!

Las orquídeas comestibles incluyen la conocida orquídea Vanilla. Muchas flores de orquídeas, incluidas las flores de orquídeas Dendrobium y Epidendrum, también son comestibles. Estos tienen una amplia variedad de usos para cocinar, hornear y como guarnición.

Las orquídeas no son solo una planta bonita para mirar. De hecho, hay muchas maneras de usar orquídeas comestibles en la cocina.

En este artículo, profundizaré en las diferentes formas en que puedes usar las orquídeas comestibles. Aprenderá a qué saben y dónde comprar orquídeas comestibles de calidad alimentaria. Además, obtendrá algunas ideas sobre cómo puede usar las orquídeas comestibles para cocinar y hornear. Sigue leyendo para aprender mas.

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¿Las orquídeas son venenosas?

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La mayoría de las orquídeas no son venenosas. Además, muchas orquídeas no son tóxicas y son seguras para el consumo humano y animal.

Las orquídeas se han comido de forma segura a lo largo de la historia. Los antiguos hombres griegos solían comer tubérculos de orquídeas para aumentar las posibilidades de que la mujer diera a luz a un niño. Hace mucho tiempo, los aztecas bebían bebidas que contenían orquídeas de vainilla. Creían que hacerlo aumentaría su fuerza y ​​poder.

Las partes de orquídeas también se han utilizado durante mucho tiempo para fines medicinales en Asia y otras partes del mundo. La medicina china, tanto del pasado como del presente, usa orquídeas para tratar una variedad de enfermedades y síntomas. Se pensaba que los tubérculos de las orquídeas tenían propiedades restauradoras con la capacidad de detener la fiebre, curar la tuberculosis, reducir las llagas y más.

En Grecia, los vendedores ambulantes venden una bebida hecha con polvo de orquídea molido, llamada “salepi”. Puede ayudar a prevenir resfriados y enfermedades, por lo que es ideal para beber cuando uno comienza a sentirse agotado. Los vendedores turcos también tienen una bebida caliente similar hecha con orquídeas molidas.

Estos son solo algunos ejemplos de diferentes culturas a lo largo de la historia que usan orquídeas de manera segura en sus alimentos, bebidas y medicinas.

¿Son las orquídeas venenosas para los gatos y otros animales?

Afortunadamente, las orquídeas no son venenosas para los gatos u otras mascotas y animales. Las mascotas, como perros y gatos, a veces también comen plantas de orquídeas. Lo hacen por curiosidad o por aburrimiento.

Dependiendo del tipo de orquídea consumida, su perro o gato puede experimentar malestar estomacal después. Si su mascota come parte de su planta de orquídeas, lea más sobre orquídeas y mascotas aquí para saber qué hacer.

Los animales salvajes, como conejos, ciervos y ardillas, también comen orquídeas. Estos animales saben de forma inherente qué plantas son seguras para comer y cuáles no. Saben que las orquídeas son seguras para comer.

Para disgusto de muchos cultivadores de orquídeas, estos animales salvajes se comerán felizmente cualquier planta de orquídea que quede al aire libre. Las orquídeas jóvenes, en particular, son tiernas y las favoritas de los ciervos.

Si tiene conejos salvajes, o incluso conejos domésticos, que se están comiendo sus orquídeas, aquí hay algunas sugerencias sobre qué hacer para evitar que se coman sus orquídeas.

¿Son comestibles las orquídeas?

En>sí, puedes comer la mayoría de las orquídeas. La mayoría de las orquídeas no son venenosas. En algunos casos, puedes experimentar algunas molestias gastrointestinales leves después de comer una orquídea. Si esto sucede o no, realmente depende de la especie de orquídea y de la parte de orquídea consumida.

Tubérculos de orquídeas secas

Una de las partes de las orquídeas más consumidas son tubérculos secos de orquídeas, o salep. Para hacer salep, los tubérculos de orquídeas, o las raíces bulbosas de la orquídea, primero se secan y luego se muelen hasta obtener un polvo fino. Este el polvo fino se llama salep. Salep es un ingrediente clave en una variedad de bebidas, postres y platos principales.

Flores de orquídeas comestibles

Además de salep, las flores de orquídeas comestibles son otra parte de las orquídeas que la gente puede comer. Si bien comer hojas y tallos de orquídeas no es común, usar flores de orquideas comestibles en las comidas es una práctica habitual en muchos establecimientos de restauración.

Los restaurantes tailandeses o hawaianos suelen utilizar flores de orquídeas comestibles en la comida o como guarnición. También puede ver orquídeas comestibles utilizadas en lugares que sirven cocina de fusión asiática.

Las flores de orquídeas comestibles más populares incluyen flores de orquídeas Dendrobium y Epidendrum de caña blanda. Puedes usar estas hermosas orquídeas comestibles como guarnición. Pueden agregar un toque de color y un toque de elegancia a las bebidas y platos, dando a la comida un nivel adicional de sofisticación.

Algunos restaurantes también van un paso más allá y de hecho incorporan orquídeas en la comida como ingrediente. Voy a repasar esto con más detalle más adelante.

orquídeas de vainilla

Orquídeas de vainilla, por supuesto, son otro tipo de orquídea comestible. Son, de hecho, la única orquídea fructífera que existe. La vainilla se usa ampliamente en alimentos, bebidas y cosméticos, ya sea como saborizante o como aroma aromático. Estas orquídeas se cultivan ampliamente con fines comerciales, pero también puedes cultivar orquídeas vainilla en casa.

Vainilla Planifolia es un tipo de orquídea vainilla en miniatura que se desarrolla bien en climas con temperaturas diurnas que oscilan entre 80 y 85 grados Fahrenheit y temperaturas nocturnas que oscilan entre 60 y 65 grados Fahrenheit. Cuando está en flor, las flores de color amarillo verdoso miden aproximadamente 2 pulgadas de tamaño.

La orquídea vainilla con forma de enredadera florece por un corto período de tiempo. Una vez que la flor de la orquídea vainilla ha crecido por completo, florece por un solo díaabriendo por la mañana y cerrando por la noche.

Durante este breve período de floración, los cultivadores de orquídeas deben polinizar a mano cada flor antes de que cierre. Esta polinización manual permite que la orquídea vainilla produzca la codiciada vaina de vainilla. Como puede suponer, este es un proceso minucioso y laborioso.

A partir de ahí, se necesitan varios meses más de curado de las vainas para desarrollar ese rico sabor a vainilla de las semillas de vainilla. El extracto de vainilla se hace más tarde con las semillas de vainilla. Este proceso laborioso y de meses de duración es una de las principales razones por las que el extracto puro de vainilla es tan caro.

Aprenda más sobre las orquídeas de vainilla

Las orquídeas de vainilla son una planta fascinante. Si está interesado en obtener más información, aquí hay un par de libros sobre las orquídeas vainilla y su historia.

¿A qué saben las orquídeas comestibles?

Las>El gusto y sabor exactos varían según el tipo de orquídea. Algunas flores de orquídeas tienen un sabor suave, similar a la lechuga, mientras que otras tienen un sabor más distintivo, similar a los pepinos, los berros o las escarolas. Otras flores de orquídeas pueden tener un sabor amargo, mientras que algunas tienen un sabor «vegetal» suave y dulce.

Por ejemplo, las flores púrpuras de las orquídeas Dendrobium, a veces llamadas orquídeas Karma, tienen un sabor crujiente similar al de la escarola. Las flores de las orquídeas Epidendrum tienen un sabor ligeramente dulce a pepino y melón.

Las orquídeas comestibles, al ser plantas, tienen algún valor nutricional cuando se comen. Aparte de la fibra, puede obtener pequeñas cantidades de vitamina A y C al comer flores de orquídeas.

¿Cómo se pueden utilizar las orquídeas comestibles?

Hay> como ingrediente, como guarnición o para decorar productos horneados. ¡Hay tantas cosas que puedes hacer con las orquídeas comestibles!

Sin embargo, antes de usar cualquier flor de orquídea, ya sea como guarnición o como ingrediente, Asegúrate de que sea orgánico. y grado alimenticio. Esto significa que no ha estado expuesto a productos químicos como pesticidas o insecticidas y es seguro para comer.

También, limpie sus flores de orquídeas comestibles antes de usarlas. Lávelos bien en un recipiente con agua y déjelos secar al aire. Voy a entrar en más detalles sobre cómo limpiar y preparar las flores de las orquídeas a continuación.

orquídeas comestibles en ensaladas

Las ensaladas son una manera fácil de usar flores comestibles, como las orquídeas. Puedes colocar flores de orquídeas comestibles encima de la ensalada como guarnición o añadirlos como toque final. Esto le da a la ensalada más color y singularidad.

También puede separar la flor de la orquídea en pétalos individuales y utilizarla como uno de los ingredientes de su ensalada. Simplemente mezclar los pétalos de orquídea en la ensalada. Esto es muy similar a cómo usarías una flor de capuchina u otra flor comestible.

Recordar, Flores comestibles de orquídeas Dendrobium suelen tener un sabor fresco y crujiente como la escarola, mientras que las flores de Epidendrum son más dulces y saben más a pepino. Tenga en cuenta los perfiles de sabor cuando decida qué tipo de flor de orquídea agregar a la comida.

Si está utilizando flores de orquídeas Epidendrum, no necesita separar los pétalos en absoluto. Las flores son tan pequeñas que simplemente puedes mezclar flores enteras en la ensalada.

orquídeas comestibles como guarnición

Una de las formas más populares de usar orquídeas comestibles es como guarnición.. En Hawai, es muy común ver flores de orquídeas dendrobium púrpura en las guarniciones de bebidas, refrescos de piña y cócteles. También puede colocar flores de orquídeas comestibles a un lado del plato o encima de la comida para decorar la comida.

Las flores de Dendrobium son las orquídeas más populares que se usan para adornar las comidas, pero las flores de Epidendrum pueden satisfacer mejor sus necesidades. Estas pequeñas y delicadas flores de orquídea lucen geniales sobre sopas frías o cócteles. También puede usar estas flores como guarnición para platos de mariscos o colocarlas encima de pequeños sándwiches o bocadillos.

Orquídeas comestibles en platos salados

Las orquídeas comestibles también se pueden Se utiliza en platos salados, como sopas y salteados. Por ejemplo, en Tailandia, la tempura de orquídeas es uno de los platos únicos y sabrosos que puedes pedir en un restaurante. Los chefs simplemente sumergen las flores de las orquídeas en la masa de tempura y las fríen. Comerías tempura de orquídeas como cualquier otro tipo de tempura de verduras. Es un plato muy singular que vale la pena probar.

Salep es otra forma popular de incorporar orquídeas en la cocina. Este es un método menos obvio, ya que utiliza tubérculos secos de orquídeas molidos hasta obtener un polvo fino. Este polvo tiene una consistencia similar a la harina y, por lo tanto, se puede usar de manera similar. En África, salep se incorpora en salsas y platos principales. Esto ayuda espesar la salsa y darle un sabor único.

orquídeas comestibles en bebidas

Salep es también utilizado en bebidas calientes. Combinado con leche, azúcar y otras especias, salep hace un delicioso reconfortante bebida caliente en invierno Este es otro producto único de orquídeas comestibles que puedes encontrar en Turquía. Si no puede llegar a Turquía, también puede comprar mezcla de bebida turca salep instantánea en línea.

Más comúnmente, sin embargo, verá Flores comestibles de orquídeas Dendrobium utilizado como guarnición para cócteles de lujo o bebidas tropicales, como se mencionó anteriormente.

Helado Turco

Los postres, como los helados, también utilizan orquídeas molidas, o salep, como ingrediente. Dondurma es un famoso helado elástico en Turquía. Es posible que lo hayas visto en la televisión o en YouTube. A los vendedores de helados les encanta provocar y entretener a los clientes con ese increíble helado elástico llamado dondurma.

El ingrediente secreto de este helado es salep. Sí, las orquídeas comestibles molidas en un polvo fino le dan a este helado su naturaleza elástica y un sabor único. El helado turco es muy denso, gomoso y casi masticable debido al salep.

Es algo que debes probar si alguna vez estás en Turquía o te encuentras con un lugar que vende dondurma. ¡Si no lo supieras mejor, nunca adivinarías que las orquídeas son el ingrediente secreto!

Flores comestibles en tortas y postres

Tú también puedes cristalizar y caramelo flores de orquídeas y úsalas para decorar pasteles y otros postres. En este método, Las flores comestibles de las orquídeas se cepillan con claras de huevo pasteurizadas, luego se recubren con azúcar superfina y se dejan secar durante varios días.

Use flores de orquídeas comestibles confitadas para decorar cupcakes, pasteles, helados u otros postres. Estas flores de orquídeas comestibles agregarán un factor «wow» a su fiesta de té, boda o cualquier otro evento elegante y exclusivo.

De hecho, las orquídeas comestibles se han utilizado para decorar pasteles de boda durante años. Esta es una manera tan fácil y elegante de vestir pasteles de boda.

Para obtener más ideas sobre cómo puede usar orquídeas comestibles y otras flores comestibles, consulte estos libros:

• Horneado Botánico de Julieta Sear. Este libro trata sobre la repostería y la decoración de pasteles con flores y hierbas comestibles.
• Cocinar con Flores: Recetas dulces y saladas con pétalos de rosa, lilas, lavanda y otras flores comestibles de Miche Bacher. Este es un libro maravilloso con mucha inspiración y hermosas imágenes.
• El arte de las flores comestibles por Rebecca Sullivan. El libro de Rebecca está repleto de recetas con flores comestibles, incluidas recetas de ensaladas, postres y bebidas.
• Flores comestibles: un compañero de cocina por Kitty Morse. Este es un libro de recetas más pequeño, con solo unas pocas docenas de recetas, pero aún así es excelente para inspirarte e ideas sobre cómo puedes usar flores comestibles en la cocina.

Dónde comprar orquídeas comestibles

yo>comprar orquídeas comestibles de un vendedor autorizado. De esta manera, puede estar seguro de que las flores de las orquídeas se han cultivado orgánicamente y no contienen productos químicos.

No compre una orquídea en el supermercado y asuma que, dado que proviene de un supermercado, es seguro usar las flores en la preparación de alimentos o como guarnición. Por el contrario, existe una buena posibilidad de que estas orquídeas hayan sido tratadas con insecticidas o pesticidas. Esto está bien cuando compras la orquídea como planta de interior, pero no cuando buscas una orquídea comestible.

Lugares en línea para comprar orquídeas comestibles

Puede ser difícil comprar orquídeas comestibles en persona, ya que no muchas tiendas físicas las venden. En cambio, la mayoría de la gente compra sus orquídeas comestibles en línea. Aquí hay algunos lugares donde puedes comprar flores de orquídeas comestibles.

• marxfoods: Este es un vendedor en línea de flores comestibles, incluidas las flores de orquídeas comestibles. Venden flores de orquídeas Dendrobium moradas a granel. Su sitio web incluye instrucciones sobre como endulzar flores de orquideas y tiene otras ideas de recetas también.
• Granjas de especialidad de California: Estas son flores de orquídeas Dendrobium comestibles de color púrpura y blanco, que se venden a granel (200 flores). Perfecto si está organizando una fiesta, una boda o una gran empresa y desea adornar cócteles o platos.
• Almohadilla de sabor tailandés: Este vendedor en línea también vende flores comestibles de orquídeas Dendrobium, pero en cantidades más pequeñas de 50 flores por pedido. Esta es una mejor opción si solo desea experimentar con flores de orquídeas comestibles o usarlas para una fiesta o reunión más pequeña.
• Botánicos dulces gourmet: Aquí puede comprar una variedad de microvegetales y flores comestibles, incluidas las orquídeas. Este vendedor también vende flores comestibles de orquídeas Epidendrum, que son mucho más pequeñas que las flores de orquídeas Dendrobium y tienen una variedad más amplia de colores. Use estas flores comestibles de orquídeas Epidendrum para decorar artículos más pequeños, como pastelitos, sándwiches de té, galletas, o mézclelos en ensaladas.

Consejos para comprar orquídeas comestibles

Si está interesado en usar orquídeas comestibles para cocinar u hornear, asegúrese de que sus flores de orquídeas sean «seguras para los alimentos». Dependiendo de dónde los compre, también pueden estar etiquetados como «orquídeas comestibles». Las orquídeas comestibles serán orgánicas y libres de químicos, como pesticidas e insecticidas.

Preparación y almacenamiento de orquídeas comestibles

Una vez que compre flores de orquídeas comestibles, guárdelos en el refrigerador para prolongar su vida útil. Flores de orquídeas almacenadas y mantenidas adecuadamente puede durar hasta 7 días antes de que comiencen a marchitarse y el color comience a desvanecerse.

Cuando esté listo para usar las flores de orquídeas comestibles, siga estos pasos para prepararlas:

• Lave las flores suavemente en un recipiente grande lleno de agua fría. Usar agua fría ayudará a mantener firmes los pétalos de las flores y evitar que se marchiten.
• Colócalas sobre una toalla o toalla de papel para que se sequen al aire.
• Lo ideal es usarlos inmediatamente una vez que estén secos.
• Sin embargo, si está preparando estas flores comestibles para usarlas más tarde, una vez que estén secas, guárdelas en un recipiente hermético forrado con toallas de papel húmedas. Coloque este recipiente en el refrigerador y use las flores dentro de los 7 días.

¿Cuáles son otros tipos de flores comestibles?

Si>otras flores comestibles abajo. Puede incorporarlos en su cocina u horneado como lo haría con las flores de orquídeas comestibles. Sea creativo y use una variedad de flores comestibles para una explosión de color y una hermosa comida.

• Capuchina: Estas son una de mis flores comestibles favoritas y por una buena razón. Ellos son fácil de cultivar en cualquier jardín y vienen en muchos colores diferentes. Tienen un ligero sabor a pimienta y van bien con platos salados.
• Pensamiento: Al igual que las flores de capuchina, los pensamientos son una flor comestible popular. Estos son excelentes como guarnición o como toque final para productos horneados y tienen un ligero sabor a hierba. Si los usa para un postre, como pastelitos, es posible que desee sumergirlos primero en azúcar cristalizada.
• Maravilla: Estos tienen un sabor cítrico ligero. Mezclar los pétalos en ensaladas para un encantador toque de color naranja.
• Hibisco: Té de hibisco tiene un sabor similar a un jugo de arándano ligero, en mi opinión. Es tanto agrio como dulce. Puede usar estas flores en té, ensaladas y bebidas mixtas.
• Lavanda: Esta es una de mis flores comestibles favoritas para cultivar. La lavanda tiene un sabor floral muy ligero que es calmante y reconfortante. Puede usar lavanda seca en tés, pasteles (bollos de lavanda y bizcocho de lavanda) y postres (helado de lavanda).
• Flores de guisante de mariposa: Estas flores secas se usan en bebidas, sopas y otros platos para agregar un impresionante color azul brillante.

Pensamientos finales

Como puede ver, las orquídeas son comestibles. Además, hay una amplia selección de flores comestibles que puedes usar para cocinar y hornear. Las flores de orquídeas comestibles son una forma única y hermosa de usar las orquídeas en su vida cotidiana..

Cuando busque flores de orquídeas comestibles, recomiendo usar Dendrobium de caña blanda o flores de Epidendrum. Asegúrate de que sean orgánicos y seguros para los alimentos. Límpielos a fondo antes de usarlos.

Hay tantas maneras en las que puedes usar las orquídeas para cocinar y hornear. Las flores de orquídeas comestibles son excelentes como guarnición o se pueden usar como ingrediente para aderezar su comida. También puedes experimentar con salep en repostería y platos salados.

¡Espero que tengas más ideas y te sientas inspirado después de leer este artículo! Como siempre, feliz cultivo de orquídeas.

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